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走进青海省西宁市湟中区上五庄镇友爱村海亚焜锅馍馍基地，职责主说念主员正忙着和面、醒发、揉面、炕熟……雇主马晓明则忙着在短视频平台直播：“咱们制作焜锅馍馍的面粉王人是村民我方家种的小麦磨出来的，一又友们不错宽解购买……”

青海是面食大省，面条、馍馍等面食种类丰富，独具地域特质。焜锅馍馍也称铝锅馍馍，是当地传统节日食物，不仅是农村逢年过节走亲访友的礼品，亦然不少青海孩子驰念中良善的好意思食。

早些年，马晓明在西宁市开馍馍铺，比年来，跟着互联网短视频的兴起，青海的焜锅馍馍被外地浮滥者熟知，需求量越来越大。马晓明看到了商机，在友爱村投资200万元建了一个焜锅馍馍基地，还雇了12位村民认真坐褥加工。

来到屋内，职责主说念主员将醒发好的老酵头面团擀成面坯子，内部裹上菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆粉等食用色素，重重叠叠地卷成各色交汇的成型面团，放到铝锅里用土法烧制。大致40分钟后，揭开锅盖，浓浓烟火气中馍馍灵通如花，色调鲜丽，强烈的麦香味扑面而来。掰开品味，外表酥脆有嚼劲，内瓤松软麦香浓郁，搭配一杯熬茶，暖胃且康健。

出锅就出省。马晓明趁热躬行上线售卖焜锅馍馍，宇宙各地网友纷纷酌量、点赞、购买，“香豆粉是什么？看起来像抹茶。”“江苏东说念主途经，念念尝尝阿谁大馍馍。”……马晓明自重地说：“咱们每天要销售2000个到3000个馍馍，最远的卖到了新加坡，每月生意额在60万元到80万元。”

“咱们这里出门开店东说念主比拟多。返乡创业的马晓明既处理了村民就近务工贫穷，又带动了乡村产业发展。本年，湟中区趋奉乡村振兴相接资金296万元，加上企业自筹的120万元，对基地的坐褥格式和修复进行调动升级，坐褥领域进一步扩大。”上五庄镇经济发展就业中心主任周艳伟说，焜锅馍馍领域化卖宇宙，饱读起了当地村民的腰包：掌持馍馍火候的大众傅马贵林月工资7500多元，打扫卫生的大姨冶玉霞月工资也有3500多元……

比年来，为了促进农民增收，青海省多措并举培养更多“面匠”，越来越多的“马晓明们”乘着互联网的东风和文旅赋能的春风，将“乡村好意思食”动荡为“指尖经济”，鼓舞青海特质面食和传统技术走进浮滥者视线开云kaiyun官方网站，成为传统工艺守正革命、沸腾新机的纯真写真。